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ZLR 2018, 102
Weck 
Anmerkung zu OLG Frankfurt a. M., Urteil vom 22.06.2017, 6 U 122/16

… etwas Stabilisator Eisen-II-Gluconat (E 579) tut es manchmal auch. Jedenfalls verdanken zahllose Oliven ihre schwarze Farbe dem Einsatz dieses Lebensmittelzusatzstoffs, dessen Verwendung bereits seit Jahrzehnten üblich ist. Tatsächlich setzte sich die Stiftung Warentest bereits im Jahr 2003 mit E 579 auseinander (test Ausgabe 10/2003: „Oliven: Künstliches Schwarz“) und informierte interessierte Verbraucher darüber, …

Weck, ZLR 2018, 102-105

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