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ZLR 2018, 610
Schulz 
Natürliche Aromastoffe – der zehnte Geburtstag einer verunglückten Definition

Die rechtliche Einordnung natürlicher Aromen führt in der Praxis immer wieder zu Diskussionen. Das ist unter anderem auf die schwierigen Begriffsbestimmungen der Verordnung (EG) Nr. 1334/2008 zurück zu führen. Die Autorin betrachtet diese Begriffsbestimmungen nicht nur nach ihrem Wortlaut, ihrer Systematik und dem Sinn und Zweck, sondern bedient sich für ihre Auslegung auch der Historie des Begriffs, …

Schulz, ZLR 2018, 610-623

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