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ZLR 2019, 36
Rathke 
Nicht gesetzlich normierte Sorgfaltspflichten in fahrlässigen Verstößen gegen lebensmittelrechtliche Vorschriften – Teil 1

Die Bestimmung der Sorgfaltspflichten eines Lebensmittelunternehmers hat für die straf- und ordnungswidrigkeitenrechtliche Ahndung von Verstößen gegen das Lebensmittelrecht eine enorme Bedeutung. Während sich diese dann leichter bestimmen lässt, wenn im Tatbestand einer Vorschrift auf die im Verkehr erforderliche Sorgfalt Bezug genommen wird oder Maßnahmen, die den Sorgfaltspflichten ähnlich sind, …

Rathke, ZLR 2019, 36-44

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