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ZLR 2019, 373
Schumann/Hahn/Hagenmeyer 
Undeklarierte Allergenspuren – Rückruf nach Art. 19 BasisV oder nicht?

Die Frage, wie der unbeabsichtigte Eintrag von Allergenen in Lebensmitteln die Sicherheitsbewertung eines Lebensmittels beeinflusst, wenn auf die Möglichkeit des zufälligen Eintrags in der Etikettierung nicht hingewiesen wird, stellt sich für Ernährungsmediziner und Juristen gleichermaßen. Sie wird gesetzlich nicht ausdrücklich beantwortet. Der nachfolgende Beitrag setzt sich mit den bisher in der lebensmittel- und produkthaftungsrechtlichen Literatur vertretenen Auffassungen zu dieser Thematik auseinander und zeigt eigene Lösungswege auf.…

Schumann/Hahn/Hagenmeyer, ZLR 2019, 373-390

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