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ZLR 2021, 276
BVerwG 
2. Bundesverwaltungsgericht – “Dönerspieße” (Urteil vom 14.10.2020, 3 C 10.19)

Die Untersuchung anhand eines Lebensmittelsicherheitskriteriums nach Anhang I Kapitel 1 der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 – hier: Salmonellen – setzt nicht voraus, dass die Probe einem bereits in den Verkehr gebrachten Lebensmittel entnommen wurde. Zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheitskriterien muss der Lebensmittelunternehmer die von ihm hergestellten Erzeugnisse im abgabefertigen Zustand beproben.…

BVerwG, ZLR 2021, 276-283 (Urteil vom 14.10.2020, 3 C 10.19)

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